Τα τρόφιμα της Μεσογειακής Διατροφής
Τα τρόφιμα που περιέχει η μεσογειακή διατροφή είναι τα παρακάτω [1]:
- τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά
- τα γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, γάλα και τυρί σε μέτριες γενικά ποσότητες)
- το ελαιόλαδο, ως την κύρια πηγή λίπους
- τα δημητριακά
- οι πατάτες
- τα όσπρια
- οι σπόροι (ως κύρια διατροφή)
- το κόκκινο κρασί
- τα ψάρια και τα πουλερικά σε μικρές σχετικά ποσότητες
- η ελάχιστη κατανάλωση κόκκινου κρέατος (περίπου 2 φορές τον μήνα)
- Δημόπουλος Κ. (επιμ.) Η διατροφή μας σήμερα, εκδόσεις Εθνικού & Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, Αθήνα 2001.