Επαναφορά των οσπρίων που παράγει η Σαμιακή Γη στις διατροφικές συνήθειες. Να γνωρίσουν οι νέοι και να θυμηθούν οι παλαιότεροι την αυθεντική γεύση και το άρωμα των ντόπιων προϊόντων που κινδυνεύουν να χαθούν.